Enkelt hjemmebakt brød uten elting!

image

Ingenting er så godt som hjemmebakt brød. Det blir ikke enklere enn denne oppskriften. Tar bare 5 minutter å lage deigen. Perfekt resultat hver gang.
Bland dette i en stor bolle:
500g Sammalt finmalt hvetemel
100g byggmel (eller havremel)
1ts salt
1ts tørrgjær (eller en halv pakke ferk gjær)

Tilsett:
6 dl vann
2ss olje
Bland godt. En spiseskje er duger fint og er lett å vaske etterpå. Sett et lokk over bollen og la heve 5-8 timer på kjøkkenbenken. Gjerne over natten. Hvis du heve brødet raskere kan også bruke en halv pakke fersk gjær og håndvarmt vann (Jeg bruker å ta vannet 55 sekunder i mikroen på 750W). Da hever deigen på 1-2 timer og resultatet blir enda litt bedre.

Hell alt over i en smurt brødform. Bruk en slikkepott så slipper du masse deigrester i bollen. Pynt gjerne med litt havregryn eller mel. Stek i 50 minutter ved 200 grader på nederste rille.

Når grunnoppskriften fungerer er det bare å variere med forskjellige melblandinger og tilsetninger. Linfrø, solsikkefrø, revet gulrot, kokt potet eller egg. Mulighetene er mange. Bruk fantasien, men ikke overdriv. Da blir det fort mislykka brød.

Lykke til!

Dette innlegget ble publisert i Uncategorized og merket med , , , . Bokmerk permalenken.