Enkelt hjemmebakt brød uten elting!

image

Ingenting er så godt som hjemmebakt brød. Det blir ikke enklere enn denne oppskriften. Tar bare 5 minutter å lage deigen. Perfekt resultat hver gang.
Bland dette i en stor bolle:
500g Sammalt finmalt hvetemel
100g byggmel (eller havremel)
1ts salt
1ts tørrgjær (eller en halv pakke ferk gjær)

Tilsett:
6 dl vann
2ss olje
Bland godt. En spiseskje er duger fint og er lett å vaske etterpå. Sett et lokk over bollen og la heve 5-8 timer på kjøkkenbenken. Gjerne over natten. Hvis du heve brødet raskere kan også bruke en halv pakke fersk gjær og håndvarmt vann (Jeg bruker å ta vannet 55 sekunder i mikroen på 750W). Da hever deigen på 1-2 timer og resultatet blir enda litt bedre.

Hell alt over i en smurt brødform. Bruk en slikkepott så slipper du masse deigrester i bollen. Pynt gjerne med litt havregryn eller mel. Stek i 50 minutter ved 200 grader på nederste rille.

Når grunnoppskriften fungerer er det bare å variere med forskjellige melblandinger og tilsetninger. Linfrø, solsikkefrø, revet gulrot, kokt potet eller egg. Mulighetene er mange. Bruk fantasien, men ikke overdriv. Da blir det fort mislykka brød.

Lykke til!